30/05/2024
Libros de Cocina de Chicote: Descubre la Cocina de Resistencia, Pesadilla en la Cocina y Todos los Demás
¿Te apasiona la cocina y quieres aprender de uno de los chefs…
Leer másHistoria de la gastronomía y biografías de chefs
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21/05/2024
¿Qué es la Gastronomía? Descubre el Arte y la Ciencia Detrás de la Cocina Profesional
La gastronomía es el arte y la ciencia de preparar y servir…
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02/01/2024
Mejores Libros de Cocina Estrellas Michelin, Libros de Grandes Chefs Tres Estrellas Michelin que Destacan en la Gastronomía
La literatura gastronómica ha alcanzado un nuevo nivel con la aparición de…
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22/12/2023
Los Mejores Libros de Cocina de Francis Mallmann
Francis Mallmann, referente indiscutido de la gastronomía ando-latinamericana, ha sabido cautivar a los amantes…
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13/12/2023
Baelo Claudia y los secretos del Garum. Atunes, ballenas, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana
Este artículo profundiza en los misterios del garum, la famosa salsa de…
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