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31 artículos sobre libros de cocina de Historia de la gastronomía y biografías de chefs: reseñas, rankings y comparativas.
Seis libros que cuentan la gastronomía (o la cocina) con ritmo de novela: de Luján a Bourdain, de Esquivel a Brillat-Savarin. Cuál leer primero y cuál regalar.
9 sept 2026 · 6 min de lectura
Los 12 mejores libros de Ferran Adrià y El Bulli para profesionales de la gastronomía: de la Bullipedia con precios reales a A Day at elBulli. Ordenados por valor profesional.
3 sept 2026 · 6 min de lectura
Reseña personal de 'Historia de la gastronomía' de Néstor Luján: qué es, por qué sigue siendo el ensayo gastronómico de referencia en español y quién debería leerlo.
2 sept 2026 · 8 min de lectura
Los libros de cocina se llaman cookbook, recetario, libro culinario o manual de cocina: nombres, historia y diferencias explicadas con claridad.
1 mar 2026 · 25 min de lectura
Karlos Arguiñano, el pionero de la gastronomía española. Su trayectoria como presentador de tv, escritor, empresario y actor ocasional.
1 mar 2026 · 35 min de lectura
Explora el arte culinario de Ferrán Adrià y Albert Adrià con los libros de cocina más destacados. Aprende sus secretos mejor guardados.
1 mar 2026 · 18 min de lectura
Anthony Bourdain, el famoso chef y presentador de televisión, nos llevó en
18 oct 2024 · 10 min de lectura
Exploremos los fundamentos de la gastronomía: desde su evolución histórica hasta las últimas tendencias culinarias. Comprende mejor cómo y por qué comemos lo que comemos
23 jun 2024 · 25 min de lectura
Descubre los secretos culinarios de la gastronomía española a través de los libros de cocina de Emilia Pardo Bazán. Una joya literaria y una ventana al pasado de la cocin
14 jun 2024 · 15 min de lectura
Nouvelle cuisine: qué es, cuándo nació y qué chefs la crearon (Bocuse, Guérard, Vergé). Historia y cómo cambió la alta cocina.
14 jun 2024 · 21 min de lectura
Descubre la deliciosa cocina mediterránea con el libro de Ainsley Harriott. Recetas auténticas, sabores impresionantes y cultura culinaria en un solo lugar.
13 jun 2024 · 12 min de lectura
Descubre los libros de cocina de Chicote, su bibliografía, incluido pesadilla en la cocina, cocina de resistencia, todos llenos de recetas.
30 may 2024 · 19 min de lectura
La gastronomía es el arte y la ciencia de preparar y servir alimentos: definición clara, historia, tipos y diferencia con la cocina.
21 may 2024 · 38 min de lectura
Descubre los mejores libros de cocina estrellas Michelin 2024, tu guía para recrear platos Michelin y adentrarte en la cocina gourmet de alta gastronomía.
2 ene 2024 · 19 min de lectura
Los mejores libros de Francis Mallmann: el chef del fuego — Siete fuegos, En llamas y su estilo de asado al fuego abierto.
22 dic 2023 · 35 min de lectura
Descubre los secretos del garum y la operativa romana en Baelo Claudia, con atunes, ballenas y otros recursos marinos. Libro Baelo claudia y los secretos del garum
13 dic 2023 · 11 min de lectura
Sumérgete en la fascinante historia culinaria y descubre cuál fue el primer libro de cocina de la historia. Un viaje de sabor y tradición te espera.
11 nov 2023 · 17 min de lectura
Gran libro práctico de gastronomía - Larousse Gastronomique en español (Editorial Larousse)
3 oct 2023 · 10 min de lectura
Descubre los mejores libros de cocina, donde los mejores chefs y cocineros expertos comparten sus técnicas y secretos culinarios. ¡Una guía imprescindible para los amante
3 oct 2023 · 18 min de lectura
Descubre 'Qué es Cocinar' de la Bullipedia, elBullifoundation, un libro que redefine la acción de cocinar. Lee nuestra reseña completa aquí.
13 jul 2023 · 11 min de lectura
Descubre más de 600 recetas en el libro culinario definitivo de Joël Robuchon.
22 jun 2023 · 16 min de lectura
Cocina verde con Rodrigo de la Calle. Un libro que ofrece recetas innovadoras basadas en vegetales y conocimientos del mundo vegetal. 🥦
1 jun 2023 · 10 min de lectura
Descubre el libro 'Verduras sin límites', un cambio en la percepción de las verduras en la cocina, un excelente libro del Chef Jose Andrés. 🥦
1 jun 2023 · 9 min de lectura
Reseña la cocina al desnudo de Santi Santamaría: reflexiona sobre la gastronomía y reivindica la cocina tradicional frente a las vanguardias.
17 may 2023 · 9 min de lectura
Descubre el "Apicius", el primer libro de cocina en Occidente, y cómo influyó en la gastronomía de la época y en nuestra cocina actual.
15 may 2023 · 26 min de lectura
Descubre los Premios Gourmand, el prestigioso galardón para libros de cocina y vino, su historia, impacto y las tendencias en la industria.
11 may 2023 · 22 min de lectura
Descubre el legado de Anthony Bourdain en 'Bourdain: La biografía oral definitiva', un homenaje íntimo a su vida y obra. ¡Indispensable!
9 may 2023 · 28 min de lectura
Descubre la insurrección silente del chef Paco Roncero en su libro lleno de creatividad y técnicas culinarias únicas. ¡tu inspiración!
8 may 2023 · 13 min de lectura
Descubre El Practicón, un clásico de la cocina que combina historia, cultura y recetas deliciosas. ¡Conviértete en un maestro culinario!
4 may 2023 · 13 min de lectura
El Celler de Can Roca, un templo culinario galardonado que celebra la gastronomía catalana, la excelencia y la pasión por la cocina.
3 may 2023 · 35 min de lectura
Sumérgete en el mundo de Ferran Adrià, el genio de la cocina molecular, y descubre cómo revolucionó la gastronomía en "Reinventar la cocina".
30 abr 2023 · 9 min de lectura
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