cocina molecular

4 artículos

Gastronomía y viajes · hace 1 año

Reseña: "La cocina al desnudo" de Santi Santamaría, reedición 2024

Cocina y cultura · hace 1 año

Reinventar la cocina. Ferran Adrià: un viaje incesante por la gastronomía

Cocina creativa, molecular y de vanguardia · hace 1 año

Reseña de Modernist Cuisine - El Libro de gastronomía modernista

Cocina creativa, molecular y de vanguardia · hace 2 años

Libros de Ferran Adrià, Albert Adria y ElBulli, los mejores como comida de la familia