Recetarios generales
15/05/2023
¿Sabes quién escribió el primer libro de cocina? La fascinante historia del Apicius
Introducción Queremos adentrarnos junto a ti en la fascinante historia de Apicius…
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Historia de la gastronomía y biografías de chefs
El legado de Anthony Bourdain: Un viaje a través de "Bourdain: La biografía oral definitiva"
Bourdain: La biografía oral definitiva es un libro que rinde tributo a…
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Editoriales
Akal editorial gastronómica, descubriendo sus tesoros culinarios
I. Introducción Akal es una reconocida editorial gastronómica que, desde sus inicios,…
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Recetarios generales
Sumérgete en el mundo culinario de Paco Roncero y descubre la insurrección silente del chef
Adéntrate en el fascinante universo gastronómico del reconocido chef Paco Roncero con…
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Formación y gestión en hostelería
Institut Paul Bocuse. La escuela de la excelencia culinaria, Libro Indispensable
Fundamentos del Institut Paul Bocuse El Institut Paul Bocuse fue fundado en…
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El Celler de Can Roca: Gastronomía, Historia, Menús y Libros
Introducción a El Celler de Can Roca El Celler de Can Roca…
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Cocina y cultura
FERMENTAR Fundamentos y técnicas de un arte milenario, la guía
Sumérgete en el fascinante mundo de la fermentación Un arte milenario aún…
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Cocina y cultura
Reinventar la cocina. Ferran Adrià: un viaje incesante por la gastronomía
El último libro de Ferran Adrià: un recorrido completo por su vida…
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Blog
30 Editoriales gastronómicas, las editoriales de libros de cocina, alta cocina y gastronomía más importantes del mundo
Aquí te compartimos las 30 editoriales gastronómicas, editoriales de cocina, libros de…
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Cocina creativa, molecular y de vanguardia
Libros de Ferran Adrià, Albert Adria y ElBulli, los mejores como comida de la familia
Ferrán y Albert Adrià, estos dos hermanos talentosos, han conseguido revolucionar el mundo culinario gracias a sus técnicas innovadoras, además de mostrar una pasión incuestionable por la creatividad y mantener una búsqueda constante de la perfección.
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