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Beatriz Echeverría te guía en el arte de panificar partiendo de cero mediante un método innovador y simple.
Te capacitará para comprender intuitivamente las bases de la panificación casera, aun cuando dispongas de limitado tiempo.
Desde el pan de masa madre hasta el brioche, pasando por el roscón, el pan de centeno, pequeños panecillos, el pan de espelta, integral, la baguette, la ciabatta italiana y el pumpernickel...
Experimenta la satisfacción de elaborar tu propio pan en el hogar bajo la experta instrucción de una de las panaderas más experimentadas y reconocidas en el ámbito formativo.
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Última actualización: 03/07/2025 5:51 am
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chefbusiness –
Llevaba tiempo intentando hacer panes caseros y no acababa de conseguirlo, pero con este libro, de momento, todos los que he hecho han sido un éxito.
Lo mejor para mi es que no se trata solo de dar recetas, sino de entender los distintos elementos que influyen en la elaboración del pan para poder terminar creando tus propias versiones.
Se nota que está muy trabajado y puesto a prueba, porque no olvida ni un detalle y es súper sencillo de seguir, así es que es perfecto tanto para "novatos" como para personas con ganas de seguir aprendiendo. Después de haber hecho ya los tres primeros "experimentos" estoy cada día más enganchada a hacer mi propio pan y deseando pasar al siguiente nivel. Mi próximo reto, la masa madre del libro!