Qué es Cocinar de la Bullipedia. Reseña de un Libro Imprescindible para todo Chef o Cocinero
1 año ago · Updated 6 meses ago
Introducción
Descubre el libro "Qué es Cocinar" de la Bullipedia y elBullifoundation, una obra que redefine la acción de cocinar y la cocina misma. Este libro, basado en la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBulliFoundation, ofrece una visión holística de la acción y el proceso de cocinar y de su resultado, la cocina.
Qué Es Cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina (Bullipedia)
58,90€
Descripción del libro Qué es Cocinar
"Qué es Cocinar" es un libro que se adentra en la complejidad de la cocina y la descompone en partes más manejables. A través de la metodología Sapiens, el libro busca entender cada concepto, elemento o característica de la cocina como parte de un conjunto lleno de opciones y abierto a la innovación.
Metodología Sapiens
La Metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y el equipo de elBullifoundation, es una herramienta de investigación que se aplica en todos los proyectos de elBullifoundation, incluyendo la Bullipedia. Esta metodología permite comprender y conectar el conocimiento de manera eficiente, mejorando los resultados relacionados con la creatividad y la innovación. En el libro "Qué es Cocinar", esta metodología se utiliza para descomponer y entender cada aspecto de la cocina.
Impacto del libro en el mundo de la cocina profesional
"Qué es Cocinar" ha tenido un impacto significativo en el mundo de la cocina, ofreciendo una nueva forma de entender y abordar la cocina. Al descomponer la cocina en sus elementos más básicos y explorar cada uno de ellos a través de la metodología Sapiens, el libro ha permitido a los chefs y aficionados a la cocina ver la cocina desde una nueva perspectiva y explorar nuevas posibilidades.
Bullipedia
La Bullipedia es una enciclopedia de la restauración gastronómica creada por elBullifoundation. Es una herramienta para el aprendizaje y un nuevo modelo en Sapiens para la autoeducación basada en la conexión del conocimiento. En la Bullipedia se aplica Sapiens a la restauración gastronómica, siendo el foco de atención y eje de la misma.
Otros libros de la Bullipedia, elBullifoundation
elBullifoundation ha publicado una serie de libros que exploran diferentes aspectos de la cocina y la gastronomía. Algunos de estos títulos incluyen:
- Paleolítico Y Neolítico. Los orígenes de la cocina (Bullipedia)
- Civilizaciones antiguas. La génesis de la gastronomía (Bullipedia)
- Nikkei. La gastronomía japonesa y peruana dialogan (Bullipedia)
- Cócteles, coctelería y bartenders. Volumen II ¿Cómo funciona una coctelería? (Bullipedia)
- Sapiens del Food Delivery (Bullipedia)
- Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate (Bullipedia)
Cada uno de estos libros ofrece una visión única y detallada de su respectivo tema, proporcionando a los lectores una comprensión más profunda de la cocina y la gastronomía. Sin duda estamos frente a una obra única en el mundo editorial gastronómico.
Qué Es Cocinar. La acción: cocinar. El resultado: cocina (Bullipedia)
58,90€
Pros y Contras
Pros
- Ofrece una visión holística de la cocina.
- Basado en la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y elBulliFoundation.
- Aborda la cocina desde el origen, buscando sus límites y valorando sus posibles interpretaciones.
Contras
- Puede ser demasiado teórico para algunos lectores.
- Requiere un compromiso de tiempo para entender completamente los conceptos.
Opiniones y Valoración
El libro ha recibido una valoración de 4.8 estrellas de 5 en Amazon, con un total de 10 valoraciones. Los lectores alaban la profundidad y la visión única que ofrece sobre la cocina.
FAQs - Preguntas frecuentes
El libro "Qué es Cocinar" ha sido escrito por elBullifoundation, una organización fundada por Ferran Adrià, el famoso chef de elBulli.
Este libro está dirigido a cualquier persona interesada en la cocina, desde profesionales hasta aficionados que deseen entender la cocina desde una perspectiva más profunda y holística.
El libro aborda la acción de cocinar y su resultado, la cocina, desde una perspectiva holística. Utiliza la metodología Sapiens para descomponer y entender cada aspecto de la cocina.
Libros similares recomendados (H2)
- "Conectando Conocimiento. Metodología Sapiens (Bullipedia)" de elBullifoundation
- "Reinventar la cocina. Ferran Adriá (FOOD-COOK)" de Colman Andreews
- "El arte y la ciencia del foodpairing. 10.000 combinaciones de sabores que transformarán tu manera de comer (Neo-Cook)" de Peter Coucquyt
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