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Autores de libros de cocina: 21 chefs y escritores con post propio

Los autores que tienen un artículo dedicado en el sitio, ordenados alfabéticamente. Cada uno enlaza a su post: sus libros, su historia y qué merece la pena leer. Si buscas el libro de un chef concreto, empieza aquí. Cómo trabajamos.

AA

Alberto Chicote

Los libros del chef televisivo que acerca la cocina a casa.

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Andoni Luis Aduriz (Mugaritz)

El chef de Mugaritz y su libro: creatividad y vanguardia vasca.

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Anthony Bourdain

Viajes, cocina y vida: los libros del cocinero que contó el oficio.

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EE

El Celler de Can Roca (Joan Roca)

El restaurante de los hermanos Roca: gastronomía, historia y libros.

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Emilia Pardo Bazán

La escritora que modernizó la cocina española en el siglo XIX.

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Enrique Sánchez

Cocina y punto: el chef andaluz de la cocina de diario.

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FF

Ferran Adrià

El Bulli y la revolución de la cocina: de los clásicos a la Bullipedia.

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Francis Mallmann

El maestro del fuego y la cocina argentina de autor.

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HH

Harold McGee

La ciencia de los alimentos: el porqué de todo lo que cocinamos.

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II

Iban Yarza

El divulgador del pan: masa madre y panadería casera.

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Isasaweis

Los libros de cocina de la creadora que cocina en vídeo.

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JJ

J. Kenji López-Alt

La ciencia aplicada a la cocina de cada día (The Food Lab).

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KK

Karlos Arguiñano

El cocinero más popular de la tele: biografía y obra.

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MM

Maria Nicolau

Cocina o barbarie: la cocina como acto político y de raíz.

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Mely Martínez

La cocina casera mexicana: recetas de raíz.

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NN

Néstor Luján

Historia de la gastronomía: de dónde viene lo que cocinamos.

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PP

Paco Roncero

La revolución silente: alta cocina y técnica de vanguardia.

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SS

Samin Nosrat

Salt, Fat, Acid, Heat: cocinar sin recetas con cuatro elementos.

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Santi Santamaría

La cocina al desnudo: el manifiesto del producto y la tierra.

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Simone Ortega

1080 recetas: el recetario más vendido de la cocina española.

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XX

Xavier Barriga

Pan paso a paso: la panadería artesana explicada.

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