glosario de cocina
Abadejo de Alaska: qué es, cómo se cocina y en qué se diferencia
Abadejo de Alaska: qué es, en qué se diferencia del bacalao y del abadejo del Atlántico, y cómo cocinarlo sin que se seque.
2 oct 2026 · 12 min de lectura
El blog
Reseñas y rankings de libros de cocina
222 artículos publicados y actualizados para 2026: cada reseña incluye nuestra valoración, para quién es cada libro y enlaces a Amazon.
Air Fryer, Freidora de AireAlimentación infantilArepasAsado y BrasasBebidas y cocteleríaCocina creativa, molecular y de vanguardiaCocina crudiveganaCocina de ArgentinaCocina de EspañaCocina de FranciaCocina de ItaliaCocina de Portugal
formacion y gestion en hosteleria
Chef privado y showcooking: cómo se cobra, qué se necesita y qué no
Chef privado y showcooking a domicilio: cómo montarlo, qué cobrar, qué equipo hace falta y cómo captar clientes.
2 oct 2026 · 11 min de lectura
los mejores libros
Libros de cocina para regalar en Navidad: 12 ideas por precio (2026)
Libros de cocina para regalar en Navidad: por perfil, con precios reales y sin regalar el típico libro que no se usa.
1 oct 2026 · 7 min de lectura
panaderia
El kit para hacer pan en casa: qué necesitas de verdad (2026)
Kit para hacer pan en casa: qué libros y utensilios hacen falta de verdad, en qué orden comprarlos y qué sobra.
23 sept 2026 · 10 min de lectura
diccionarios y guias de ingredientes
La enciclopedia de los sabores, de Niki Segnit: el libro al que voy cuando no sé con qué combina algo
La enciclopedia de los sabores de Niki Segnit: qué es, cómo se usa y por qué no es un recetario, con precio verificado.
23 sept 2026 · 9 min de lectura
asado y brasas
Los mejores libros de cocina para barbacoa, brasas y asado (2026)
Los mejores libros de BBQ, brasas y asado: recetarios verificados por tipo de fuego, con precios y el equipo necesario.
23 sept 2026 · 10 min de lectura
panaderia
Pan paso a paso o 100 recetas de pan de pueblo: cuál comprar (2026)
¿Pan paso a paso o 100 recetas de pan de pueblo? Qué cubre cada uno y cuál comprar según lo que quieras aprender.
23 sept 2026 · 8 min de lectura
glosario de cocina
Blanquear: qué es, cómo se hace y por qué lo usan los chefs
Blanquear es sumergir un alimento en agua hirviendo unos segundos y cortar la cocción con agua helada: sirve para pelar, fijar el color y precocinar.
14 sept 2026 · 4 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Cómo montar un restaurante desde cero: el proceso, los números y los errores
Cómo montar un restaurante: el plan, las licencias, la inversión por partidas y los errores que hunden el proyecto.
14 sept 2026 · 9 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Cómo montar una cafetería o brunch: plan de negocio y números
Cómo montar una cafetería: plan de negocio, inversión por partidas, licencias y los números que deciden la viabilidad.
14 sept 2026 · 8 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Cómo montar una panadería con obrador: números, local y errores
Cómo montar una panadería: obrador, hornos, licencias, inversión por partidas y viabilidad del negocio.
14 sept 2026 · 7 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Cómo montar una pastelería: obrador, licencias y números
Cómo montar una pastelería: obrador, maquinaria, licencias, inversión por partidas y viabilidad real del negocio.
14 sept 2026 · 7 min de lectura
glosario de cocina
Confitar: cocción lenta en grasa a baja temperatura
Confitar es cocinar un alimento sumergido en grasa (aceite) a baja temperatura durante un tiempo largo: queda jugoso por dentro y sin dorarse por fuera.
14 sept 2026 · 4 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Cuánto cuesta abrir un restaurante en España: desglose por partidas
Cuánto cuesta abrir un restaurante: presupuesto por partidas, desde la obra y el menaje hasta el fondo de maniobra.
14 sept 2026 · 8 min de lectura
glosario de cocina
Flambear: qué es, cómo se hace y qué aporta al plato
Flambear es prender un licor de alta graduación sobre un plato caliente para quemar el alcohol y aportar un sabor caramelizado y un aroma intenso.
14 sept 2026 · 4 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
IA para restaurantes: qué se puede automatizar hoy (y qué no)
IA para restaurantes: usos reales hoy (cartas, previsión, atención), qué se puede automatizar y qué no, y sus límites.
14 sept 2026 · 7 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Kits de gestión y control para restaurantes: qué resuelve cada uno
Kits de gestión para restaurantes: inventario, personal, comandas y finanzas. Qué incluye cada uno y cuál te hace falta.
14 sept 2026 · 6 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Kits de tareas recurrentes para hostelería: cuál le toca a tu negocio
Kits de tareas recurrentes para hostelería: qué son, qué incluyen y cómo elegir el de tu negocio según su formato.
14 sept 2026 · 7 min de lectura
glosario de cocina
Marinar: qué es y en qué se diferencia de adobar y macerar
Marinar es dejar un alimento en un medio líquido (ácido, aceite y aromas) antes de cocinarlo para darle sabor y ablandar su textura.
14 sept 2026 · 4 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Planes de negocio para hostelería: comparativa por formato
Planes de negocio para hostelería: cuál necesita tu formato, qué apartados lleva y cómo se calcula la inversión.
14 sept 2026 · 7 min de lectura
glosario de cocina
Saltear: cocción rápida a fuego fuerte con poca grasa
Saltear es cocinar un alimento a fuego fuerte con poca grasa, moviéndolo para que se dore por fuera y quede jugoso por dentro.
14 sept 2026 · 4 min de lectura
tecnicas y utensilios de cocina
The Food Lab, de Kenji López-Alt: la ciencia aplicada a tu cocina de cada día
The Food Lab de Kenji López-Alt: qué explica, por qué es la referencia de la cocina científica y a quién le sirve.
14 sept 2026 · 9 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Cómo montar una dark kitchen: los números, el local y los errores que la hunden
Cómo montar una dark kitchen: el modelo económico, el equipamiento real, las licencias y cuándo NO montarla.
11 sept 2026 · 14 min de lectura
glosario de cocina
Emulsionar: qué es y cómo se hace (mayonesa, vinagreta y salsas)
Emulsionar es unir grasa y agua de forma estable: qué es una emulsión, la proporción de la mayonesa y la vinagreta, y cómo arreglar una salsa cortada.
11 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Escaldar: qué es y cómo se hace (pelar tomates y fijar el color)
Escaldar: qué es, cuánto tiempo, para qué alimentos se usa y en qué se diferencia de blanquear.
11 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Gratinar: qué es y cómo se hace (costra dorada con calor superior)
Gratinar es dorar la superficie de un plato con calor fuerte desde arriba, hasta formar una costra: qué es, con qué se gratina y por qué no dora el tuyo.
11 sept 2026 · 4 min de lectura
tecnicas y utensilios de cocina
La cocina y los alimentos, de Harold McGee: el libro que me explicó por qué funciona lo que ya hacía
La cocina y los alimentos de Harold McGee: qué explica, por qué es la referencia científica y a quién le sirve.
11 sept 2026 · 10 min de lectura
los mejores libros
La cuchara de plata o 1080 Recetas de Cocina: cuál comprar (comparativa)
La cuchara de plata o 1080 recetas: qué cubre cada uno, para quién sirve y cuál comprar según lo que cocines.
11 sept 2026 · 9 min de lectura
glosario de cocina
Pochar: qué es y cómo se hace (sin dorar y sin hervir)
Pochar es cocer un alimento suavemente en grasa o en líquido, sin que dore ni hierva: la cebolla del sofrito, las peras al vino y el huevo poché.
11 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Rehogar: qué es y cómo se hace (dorar ligeramente en grasa)
Rehogar es cocinar un alimento en grasa caliente, removiendo, hasta que se impregne de ella y dore ligeramente. Qué es, cómo se hace y con qué se confunde.
11 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Sofrito: qué es y cómo se hace (cebolla, ajo y tomate en aceite)
El sofrito es la base de la cocina española: cebolla, ajo y tomate pochados despacio en aceite de oliva. Qué es, orden de incorporación, tiempos y errores.
11 sept 2026 · 4 min de lectura
tecnicas y utensilios de cocina
Aprender a cocinar desde cero: el camino en 5 pasos (sin humo)
Aprender a cocinar desde cero: la ruta en 5 pasos, en qué orden aprender cada técnica y los libros que ayudan.
9 sept 2026 · 9 min de lectura
LibrosdeCocinaPro
historia de la gastronomia y biografias de chefs
La historia de la gastronomía contada como una novela: 6 libros que se leen solos
Libros de historia de la gastronomía que se leen como una novela: por dónde empezar y para quién es cada uno.
9 sept 2026 · 6 min de lectura
LibrosdeCocinaPro
tecnicas y utensilios de cocina
Robuchon o Escoffier: qué libro de técnica profesional comprar (comparativa)
¿Robuchon o Escoffier? Comparamos los dos manuales de técnica profesional: qué cubre cada uno y cuál comprar según tu uso.
9 sept 2026 · 7 min de lectura
tecnicas y utensilios de cocina
Salt, Fat, Acid, Heat, de Samin Nosrat: el libro que me enseñó a cocinar sin recetas
Salt, Fat, Acid, Heat de Samin Nosrat: qué enseña, por qué funciona sin recetas y a quién le sirve, con precio.
9 sept 2026 · 6 min de lectura
cocina regional nacional e internacional
Los mejores libros de cocina mexicana: de la cocina casera a la nueva cocina (2026)
Los mejores libros de cocina mexicana: recetarios verificados, para quién sirve cada uno y cuál comprar, con precios.
8 sept 2026 · 6 min de lectura
food styling y fotografia gastronomica
Los mejores libros de food styling y fotografía gastronómica (2026)
Libros de food styling: los mejores de estilismo y fotografía gastronómica, para quién sirve cada uno.
8 sept 2026 · 6 min de lectura
los mejores libros
Libros de cocina gratis y legales: dónde leerlos sin piratear (2026)
Por qué buscar libros de cocina gratis no resuelve nada: qué hay detrás de las descargas y qué alternativas baratas existen.
3 sept 2026 · 4 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Los 12 mejores libros de Ferran Adrià y El Bulli para profesionales (2026)
Los 12 mejores libros de Ferran Adrià y elBulli: qué enseña cada uno, en qué orden leerlos y cuáles comprar, con precios.
3 sept 2026 · 6 min de lectura
glosario de cocina
¿Qué es la cocina? Definición sencilla y diferencia con la gastronomía
Qué es la cocina: definición, tipos y en qué se diferencia de la gastronomía, con los libros de referencia del tema.
3 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
¿Qué es un recetario? Diferencia con un libro de cocina y sus partes
Un recetario es la colección de recetas con ingredientes y pasos: qué es, partes, diferencia con un libro de cocina y cómo se hace uno para niños.
3 sept 2026 · 3 min de lectura
glosario de cocina
APPCC: qué es, los 7 principios y por qué es obligatorio en tu cocina
El APPCC es obligatorio en hostelería: qué es, los 7 principios, cómo implantarlo paso a paso y los recursos para documentarlo.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
glosario de cocina
Baño maría (bain-marie): qué es, cómo se usa y cuándo NO
Baño maría: qué es, cómo se monta, a qué temperatura trabaja y para qué elaboraciones se usa en cocina.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Brunoise: qué es, medidas y para qué se usa el corte más fino
El brunoise es el corte en dados de 1-2 mm: definición, medida exacta, técnica y los platos donde importa de verdad (fondos, salsas y guarniciones).
2 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Cocción a baja temperatura: qué es, temperaturas y para qué sirve
Cocción a baja temperatura: qué es, tiempos y temperaturas por alimento y qué equipo necesitas para hacerla.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Cómo elegir un libro de cocina: los 6 criterios de un chef (2026)
Cómo elegir un libro de cocina: los 6 criterios que importan, la tabla para decidir y los errores que cuestan dinero.
2 sept 2026 · 9 min de lectura
glosario de cocina
Escabeche: qué es, cómo conserva y cómo hacerlo bien
Escabeche: qué es, su historia como técnica de conservación, cómo se hace y con qué alimentos funciona mejor.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Escandallo: qué es, fórmula y cómo calcularlo paso a paso (con ejemplo)
Escandallo: qué es, cómo se calcula paso a paso con un ejemplo real y por qué decide el margen de tu restaurante.
2 sept 2026 · 10 min de lectura
glosario de cocina
FEFO: qué es la rotación First Expired, First Out y por qué tu cámara la necesita
FEFO: qué significa, en qué se diferencia de FIFO y cómo se aplica en la rotación de stock de una cocina o almacén.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
glosario de cocina
Food cost o coste de plato: qué es, porcentaje ideal y cómo calcularlo
Food cost: qué es, cómo se calcula, qué porcentaje es sano en hostelería y cómo bajarlo sin perder margen.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
historia de la gastronomia y biografias de chefs
Historia de la gastronomía, de Néstor Luján: el libro que me hizo entender la cocina y dedicarme a la gastronomía profesional
Historia de la gastronomía de Néstor Luján: qué cuenta, por qué sigue siendo la referencia y para quién es.
2 sept 2026 · 8 min de lectura
glosario de cocina
Juliana: qué es, medidas y cómo cortar verduras en bastones
La juliana es el corte en bastones finos (2 mm): definición, medida exacta, técnica de cuchillo y los platos donde brilla (salteados, ensaladas, fondos).
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
La Biblia de MasterChef: el libro oficial, para quién es y cómo comprarlo (2026)
La Biblia de MasterChef: qué recetas incluye, para quién es y por qué es el recetario más contrastado, con precio.
2 sept 2026 · 3 min de lectura
los mejores libros
Los libros de Enrique Sánchez: el cocinero de MasterChef que no necesita trucos (2026)
Libros de Enrique Sánchez, ganador de MasterChef España: 'Cocina y punto' a precio real y 'Enrique Sánchez y su cocina'. Cuál comprar y para quién.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
panaderia
Los libros de Iban Yarza: qué ha publicado y cuál comprar (2026)
Los libros de Iban Yarza: sus recetarios de pan verificados, para quién sirve cada uno y cuál comprar primero.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
los mejores libros
Los libros de Isasaweis: qué recetarios ha publicado y cuál comprar (2026)
Los libros de Isasaweis: recetarios verificados de cocina fácil, para quién sirve cada uno y cuál comprar, con precios.
2 sept 2026 · 3 min de lectura
panaderia
Los libros de Xavier Barriga: del 'Pan' maestro al curso paso a paso (2026)
Los libros de Xavier Barriga: sus recetarios de pan verificados, para quién sirve cada uno y cuál comprar.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
glosario de cocina
Maridaje: qué es, reglas básicas y los errores que se comen (literalmente)
El maridaje es la combinación vino-comida: qué es, las reglas básicas (acidez, peso, grasa), los errores clásicos y cómo mejorar sin estudiar enología.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Masa madre: qué es, cómo funciona y cómo mantenerla con vida
La masa madre es el fermento natural de harina y agua: qué es, cómo funciona (levaduras y lactobacilos), los refrescos y los 4 errores que la matan.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
panaderia
Los mejores libros de pan y panadería: de panadería para casa a obrador (2026)
Los mejores libros de panadería: recetarios verificados por nivel, del pan casero al obrador, con precios y equipo.
2 sept 2026 · 6 min de lectura
pasteleria reposteria
Los mejores libros de postres: 10 recetarios para casa (2026)
Los mejores libros de postres: manuales de técnica y recetarios verificados, para quién sirve cada uno, con precios.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
glosario de cocina
Mirepoix: qué es, proporciones y cómo usarlo en fondos, salsas y guisos
Mirepoix: qué es, las proporciones clásicas, para qué se usa y en qué se diferencia del sofrito español.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Mise en place: qué es y por qué es la técnica que separa al chef del cocinero
Mise en place: qué significa, cómo se organiza una estación antes del servicio y por qué decide el ritmo de la cocina.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Mugaritz: el libro, la obra de Aduriz y para quién es (2026)
Mugaritz: el libro del restaurante de Andoni Luis Aduriz. Qué contiene, cómo está editado y para quién es.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Obrador: qué es y qué lo diferencia de una cocina profesional
Obrador: qué es, en qué se diferencia de una cocina y qué necesitas para montar uno, con los libros y recursos del oficio.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Partida de cocina: qué es y cómo se organiza una brigada
Partida de cocina: qué es, cómo se organizan las partidas de un restaurante y qué hace cada una en el servicio.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
glosario de cocina
Pasteurización: qué es, temperaturas y por qué NO es esterilización
Pasteurización: qué es, a qué temperatura y durante cuánto tiempo, y en qué se diferencia de la esterilización.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un amante de la cocina: 10 regalos entre libro y experiencia (2026)
Qué regalar a un amante de la cocina: libros por perfil, utensilios que se usan y recursos digitales, con precios.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un ayudante de cocina: 8 regalos para el futuro de la brigada (2026)
Qué regalar a un ayudante de cocina: libros básicos, delantal y método de trabajo, con precios verificados.
2 sept 2026 · 3 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un bartender: 9 regalos entre la coctelera y el negocio (2026)
Qué regalar a un bartender: cocteleras, libros de combinados y recursos de barra, con precios verificados.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un chef: 10 regalos que va a usar de verdad (2026)
Qué regalar a un chef: libros por especialidad, utensilios útiles y recursos digitales, con precios y sin regalos inútiles.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un chocolatero profesional: 8 regalos para su obrador (2026)
Qué regalar a un chocolatero: libros de técnica, moldes y atemperado, y recursos de obrador, con precios reales.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un cocinero: 8 regalos para el que trabaja la línea (2026)
Qué regalar a un cocinero de línea: pinzas, cuchillos, libros y kit de estudio, con precios y criterio de compra.
2 sept 2026 · 3 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un cocinillas: 10 regalos que va a usar de verdad (2026)
Qué regalar a un cocinillas: libros para aficionados, utensilios que sí se usan y recursos digitales, con precios.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un dueño de restaurante: 10 regalos que le quitan el insomnio (2026)
Qué regalar a un dueño de restaurante: libros de gestión, herramientas de negocio y recursos digitales, con precios.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un estudiante de cocina: 10 regalos para su primera brigada (2026)
Qué regalar a un estudiante de cocina: cuchillos, libros de técnica y recursos de estudio, con precios verificados.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un foodie: 10 regalos para el que va de mesa en mesa (2026)
Qué regalar a un foodie exigente: libros de autor, experiencias y sabores poco habituales, con precios reales.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un heladero de obrador: 8 regalos entre el gelato y el negocio (2026)
Regalos para heladeros artesanales: libros de gelato, termómetros y cubetas, el kit de tareas de heladería (12 €) y la SaaS de escandallos para su obrador.
2 sept 2026 · 3 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un manager de restaurante: 8 regalos entre las comandas y el P&L (2026)
Qué regalar a un manager de restaurante: libros de gestión, herramientas de comandas y recursos de negocio.
2 sept 2026 · 3 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un pastelero: 9 regalos que usará en el obrador (2026)
Qué regalar a un pastelero: básculas de precisión, libros de obrador y checklists de producción, con precios reales.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a un sous chef: 8 regalos del segundo de a bordo (2026)
Qué regalar a un sous chef: libros de gestión de cocina, pinzas y herramientas de control, con precios reales.
2 sept 2026 · 3 min de lectura
los mejores libros
Qué regalar a una repostera: 9 regalos para su obrador casero (2026)
Qué regalar a una repostera: libros de técnica, báscula de precisión y kit de obrador, con precios verificados.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Roux: qué es, tipos y cómo espesar salsas sin grumos
Roux: qué es, los tres tipos (blanco, rubio y oscuro), las proporciones y para qué se usa cada uno en cocina.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
glosario de cocina
Sous-vide: qué es la cocción al vacío, temperaturas y para qué sirve
Sous-vide: qué es la cocción al vacío, temperaturas por alimento y cómo se hace en casa sin equipo profesional.
2 sept 2026 · 5 min de lectura
glosario de cocina
Umami: qué es, en qué alimentos está y cómo usarlo al cocinar
Umami: qué es el quinto sabor, de dónde viene, en qué alimentos está y cómo se usa en la cocina de casa.
2 sept 2026 · 4 min de lectura
cocina por paises
Los mejores libros de cocina japonesa para aprender en casa
Los mejores libros de cocina japonesa: recetarios verificados, para quién sirve cada uno y cuál elegir, con precios reales.
30 ago 2026 · 9 min de lectura
pasteleria reposteria
Los mejores libros de pastelería y repostería para aprender técnica en casa
Libros de pastelería y repostería: los manuales de técnica frente a los recetarios, para quién sirve cada uno y cuál comprar.
30 ago 2026 · 9 min de lectura
30 Editoriales gastronómicas, las editoriales de libros de cocina, alta cocina y gastronomía más importantes del mundo
Las 30 editoriales gastronómicas más relevantes a nivel mundial y encuentra los mejores libros de cocina para inspirarte.
1 mar 2026 · 64 min de lectura
arepas
Cómo hacer arepa venezolana: un símbolo de la identidad y sabor venezolano
Cómo hacer arepas venezolanas: la masa, el punto de cocción, los rellenos clásicos (reina pepiada) y los errores que las rompen. Guía práctica.
1 mar 2026 · 39 min de lectura
historia de la gastronomia y biografias de chefs
¿Cómo se les llama a los libros de cocina? Descúbrelo aquí
Los libros de cocina se llaman cookbook, recetario, libro culinario o manual de cocina: nombres, historia y diferencias explicadas con claridad.
1 mar 2026 · 28 min de lectura
historia de la gastronomia y biografias de chefs
Karlos Arguiñano La Biografía Definitiva del Famoso Chef Vasco
Karlos Arguiñano: quién es, su edad y trayectoria, las estrellas Michelin de su restaurante y todos sus libros de cocina, con precios reales.
1 mar 2026 · 36 min de lectura
cocina regional nacional e internacional
La Cocina Casera Mexicana de Mely Martínez, Reseña del libro de recetas de comida mexicana más imprescindible
Descubre las recetas de comida mexicana en el libro de Mely Martínez. Aprende a preparar guacamole, tacos, nachos quesadillas y más.
1 mar 2026 · 19 min de lectura
Las mejores escuelas de cocina del mundo
Ranking de las mejores escuelas de cocina, pastelería y panadería del mundo: qué enseñan, cuánto cuestan y cuál encaja con tu objetivo.
1 mar 2026 · 13 min de lectura
diccionarios y guias de ingredientes
Libro La ciencia de las especias, orígenes de las especias y principios básicos para usarlas y combinarlas, un libro de Stuart Farrimond
Descubre el libro La ciencia de las especias: aprende sobre especias, combina sabores y crea recetas únicas. ¡Cocina con especias!
1 mar 2026 · 33 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Ferran Adrià y elBulli: quién es, cómo funcionaba y qué dejó
Los mejores libros de Ferran Adrià y elBulli: qué enseña cada uno, en qué orden leerlos y cuáles están disponibles, con precios.
1 mar 2026 · 18 min de lectura
conservacion y fermentacion de alimentos
Los 10 Mejores Libros de Fermentación Casera para Principiantes
Los mejores libros de fermentación casera: por dónde empezar, qué cubre cada uno y el equipo necesario, con precios.
1 mar 2026 · 20 min de lectura
Los mejores Libros de Cocina de Pescados y Mariscos (2026)
Los mejores libros de pescados y mariscos: qué cubre cada uno, para qué nivel sirve y cuál elegir según lo que quieras cocinar en casa.
1 mar 2026 · 8 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Reseña de Modernist Cuisine - El Libro de gastronomía modernista
Historia, técnicas culinarias y más: conoce la obra maestra de la cocina modernista de Nathan Myhrvold, Chris Young y Maxime Bilet.
1 mar 2026 · 25 min de lectura
los mejores libros
Los Libros de Cocina más Vendidos en España en este 2026
Descubre con nosotros los libros de cocina más vendidos en España este 2026. Inspírate y revoluciona tu cocina con las recetas y tendencias actuales.
14 ene 2026 · 27 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Habilidades de un jefe de cocina
Las habilidades de un jefe de cocina: qué se le exige además de cocinar (equipo, costes, compras) y los libros para formarse.
29 dic 2024 · 28 min de lectura
bebidas y cocteleria
Descubre los Mejores Libros para Aprender de Vinos
Los mejores libros para aprender de vinos: por dónde empezar, qué cubre cada uno y cuál elegir según tu nivel, con precios.
27 dic 2024 · 22 min de lectura
los mejores libros
Los 10 Mejores Libros de Cocina Vegana Sostenible
Los mejores libros de cocina vegana: recetarios verificados, para quién sirve cada uno y cuál elegir para empezar, con precios.
26 dic 2024 · 21 min de lectura
cocina y cultura
Anthony Bourdain: Viajes Culinarios a Través de sus Libros
Los libros de viajes de Anthony Bourdain: qué cuenta cada uno, en qué orden leerlos y cuáles están en español, con precios reales.
18 oct 2024 · 13 min de lectura
cocina de espana
Los 10 Mejores Libros de Cocina Vasca: Sabores del País Vasco
Los 10 mejores libros de cocina vasca: Arzak, Berasategui, Arguiñano, Etxebarri y Mugaritz. Qué aporta cada uno y cuál elegir según tu nivel.
18 oct 2024 · 20 min de lectura
los mejores libros
Los 9 Mejores Libros de Cocina Inspirados en Programas de TV
Los mejores libros de cocina inspirados en programas de televisión: de MasterChef a los recetarios de chef, con precios reales.
18 oct 2024 · 17 min de lectura
bebidas y cocteleria
Los 10 Mejores Libros sobre la Historia del Vino: Un Viaje en el Tiempo
Los mejores libros sobre la historia del vino: por dónde empezar, qué cubre cada uno y cuál elegir, con precios.
5 sept 2024 · 18 min de lectura
¿Qué habilidades debe tener un cocinero profesional para triunfar en la cocina?
Qué habilidades hay que aprender para cocinar: el orden lógico, desde el corte y el punto hasta el escandallo, con libros de apoyo.
3 sept 2024 · 23 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Fundamentos de la Gastronomía: Historia, Técnicas y Tendencias
Fundamentos de la gastronomía: qué estudia, sus áreas principales y los libros de referencia del tema, con precios verificados.
23 jun 2024 · 24 min de lectura
alimentacion infantil
Cómo hacer un recetario de cocina para niños: guía sencilla y práctica
Cómo hacer un recetario de cocina para niños: plantilla, pasos y recetas fáciles para escribir una receta que se entiende (y cocinar juntos).
17 jun 2024 · 23 min de lectura
alimentacion infantil
Cocina para Niños: ¡Descubre el Libro de Cocina Perfecto para los Pequeños Chefs de la Casa!
Descubre cómo los libros de cocina para niños pueden convertir a tus pequeños en pequeños chefs. Aprende recetas deliciosas.
17 jun 2024 · 28 min de lectura
cocina de espana
Cocina de 10 con Karlos Arguiñano: El Recetario Esencial para Sorprender en la Cocina
Descubre las deliciosas recetas de cocina de 10 con Karlos Arguiñano. Platos sencillos y saludables para impresionar a tus seres queridos.
15 jun 2024 · 9 min de lectura
cocina para estudiantes
Los 10 mejores libros para estudiantes de gastronomía
Los 10 mejores libros para estudiantes de gastronomía: fundamentos, técnica y gestión. Qué pide cada asignatura y cuál comprar primero.
15 jun 2024 · 25 min de lectura
Cómo hacer una reseña de un restaurante: guía del crítico (2026)
Cómo hacer una reseña de un restaurante como un crítico: estructura, tono, errores frecuentes y plantilla para escribir crítica gastronómica.
14 jun 2024 · 36 min de lectura
cocina para estudiantes
Cómo Ser Bueno en Cocina: Consejos y Técnicas para Convertirte en un Excelente Cocinero
Descubre cómo ser un buen chef, aprende técnicas de cocina y desarrolla tus habilidades culinarias. ¡Conviértete en un experto en la cocina ahora!
14 jun 2024 · 12 min de lectura
historia de la gastronomia y biografias de chefs
La Cocina Española Antigua de Emilia Pardo Bazán: Un Tesoro Gastronómico
Los libros de cocina de Emilia Pardo Bazán: qué escribió, por qué importan y cómo conseguirlos, con su contexto histórico.
14 jun 2024 · 15 min de lectura
libros de recetas generales
Descubre los Secretos de la Cocina con los Libros de Cocina de Simone Ortega
Descubre los libros de cocina de Simone Ortega: desde '1080 Recetas de Cocina' hasta sus obras más influyentes en el mundo culinario.
14 jun 2024 · 13 min de lectura
cocina de francia
Origen de la Nouvelle Cuisine: historia, chefs y qué cambió en la cocina
Nouvelle cuisine: qué es, cuándo nació y qué chefs la crearon (Bocuse, Guérard, Vergé). Historia y cómo cambió la alta cocina.
14 jun 2024 · 20 min de lectura
Alta Cocina: ¿Qué es un Libro de Alta Cocina y Cómo Puede Mejorar tu Forma de Cocinar?
¿Quieres aprender a cocinar como los chefs de renombre? Descubre qué es un libro de alta cocina y cómo puede ayudarte a llevar la alta cocina a tu mesa.
14 jun 2024 · 13 min de lectura
historia de la gastronomia y biografias de chefs
El Fascinante Mundo de la Cocina Mediterránea de Ainsley Harriott
El libro de cocina mediterránea de Ainsley Harriott: qué recetas incluye, para quién es y su precio verificado.
13 jun 2024 · 12 min de lectura
Descubre los 11 mejores libros sobre la cocina Argentina
Descubre los mejores libros sobre la cocina argentina y sumérgete en una deliciosa aventura culinaria desde la comodidad de tu hogar.
2 jun 2024 · 34 min de lectura
cocina de espana
Libros de Cocina de Chicote: Descubre la Cocina de Resistencia, Pesadilla en la Cocina y Todos los Demás
Descubre los libros de cocina de Chicote, su bibliografía, incluido pesadilla en la cocina, cocina de resistencia, todos llenos de recetas.
30 may 2024 · 21 min de lectura
gastronomia y viajes
¿Qué es la gastronomía? Definición, historia y diferencia con la cocina
La gastronomía es el arte y la ciencia de preparar y servir alimentos: definición clara, historia, tipos y diferencia con la cocina.
21 may 2024 · 38 min de lectura
asado y brasas
Reseña de Cocinología: La Ciencia de Cocinar ¡Descubre la magia de la ciencia en tu cocina!
Cocinología: La Ciencia de Cocinar de Dr. Stuart Farrimond - Descubre la ciencia detrás de la cocina con técnicas y trucos explicados paso a paso.
18 may 2024 · 19 min de lectura
cocina de espana
Reseña del libro Paella: Más de 50 recetas para convertirse en un maestro arrocero ¡No te la pierdas!
Paella: más de 50 recetas para convertirte en maestro arrocero. Qué enseña el libro, para quién es y el equipo necesario.
18 may 2024 · 11 min de lectura
conservacion y fermentacion de alimentos
Conoce Cuales son las Técnicas Modernas de Conservación de Alimentos y como Puedes Ponerlas en Práctica
Técnicas modernas de conservación de alimentos: el vacío, el frío y la fermentación, con los libros de referencia y su equipo.
23 abr 2024 · 53 min de lectura
cocina y cultura
Especias y condimentos: qué son y cómo combinarlas
Descubre una amplia variedad de especias y condimentos aromáticos para deleitar tu paladar en la cocina. ¡Sorprende con nuevos sabores y aromas!
18 abr 2024 · 43 min de lectura
libros de recetas generales
Los Mejores 10 Libros de Cocina Básica para Principiantes: Si Quieres Aprende a Cocinar Bien de Manera Rápida y Sencilla
Libros de cocina básica: los recetarios para aprender de cero, qué cubre cada uno y cuál elegir, con precios verificados.
16 abr 2024 · 21 min de lectura
air fryer freidora de aire
AIR FRYER Saludable: ¡Transforma Tu Cocina con Recetas que Despiertan el Gusto sin Culpa!
AIR FRYER Saludable: Descubre recetas deliciosas y saludables con una freidora de aire. Reduce grasa y mejora sabores fácilmente. ¡Cocina mejor!
15 abr 2024 · 10 min de lectura
bebidas y cocteleria
Gran manual de coctelería: Más de 100 combinados icónicos para mezclar, agitar y remover, Una reseña para descubrir los secretos e impresionar en tus próximas fiestas
Gran manual de coctelería: Más de 100 recetas icónicas y consejos de expertos para elevar tus habilidades en coctelería. ¡Aprende a impresionar!
15 abr 2024 · 10 min de lectura
bebidas y cocteleria
Manual de Coctelería: Guía básica para el barman aficionado, Descubre cómo este libro puede transformarte en un experto barman desde casa!
Manual de Coctelería: Aprende a preparar 80 cócteles esenciales con esta guía fácil y práctica para principiantes. ¡Conviértete en barman en casa!
15 abr 2024 · 10 min de lectura
cocina crudivegana
Mucho más que hummus 100% vegetal de Larousse: ¡Descubre el libro que revolucionará tu cocina vegana! por Manel Garcia y Hanna Buschmann
Mucho más que hummus: qué recetas incluye este libro vegetal de Larousse, para quién es y su precio verificado.
14 abr 2024 · 10 min de lectura
los mejores libros
Los Mejores Libros de Cocina Clásicos que Debes Conocer, Historia de la Gastronomía
Descubre los mejores Libros de Cocina Clásicos y sumérgete en la riqueza de la cocina tradicional con recetas que han marcado época.
1 abr 2024 · 22 min de lectura
air fryer freidora de aire
Reseña del Libro Freidora de Aire 350 Recetas: La Guía Completa
Freidora de aire: 350 recetas. Qué incluye el libro, para quién es y el equipo que hace falta, con precio y valoraciones.
1 abr 2024 · 17 min de lectura
air fryer freidora de aire
FREIDORA DE AIRE PARA PRINCIPIANTES: 1001 Recetas Fáciles Tradicionales y Veganas
Freidora de aire para principiantes: qué enseña el libro, para quién es y el equipo que evita los errores típicos.
31 mar 2024 · 14 min de lectura
pasteleria reposteria
El Gran Manual del Pastelero de Mélanie Dupuis: Resumen y Guía de Compra de este Libro para Hacer Realidad tus Sueños más Golosos
El gran manual del pastelero: qué contiene, para quién es y qué otros manuales de obrador merecen la pena, con precios.
20 mar 2024 · 22 min de lectura
pasteleria reposteria
La Ciencia de la Pastelería Libro: Resumen, Características y Guía de Compra
La ciencia de la pastelería: qué explica el libro, para quién es y qué otros manuales de repostería técnica merecen la pena.
20 mar 2024 · 25 min de lectura
libros de recetas generales
Los libros de cocina más vendidos este pasado 2023 a en todo el mundo
Los libros de cocina más vendidos del mundo: qué títulos dominan las listas, por qué se venden y cuáles merecen la pena en tu estantería.
20 mar 2024 · 20 min de lectura
pasteleria reposteria
LIBRO RECETARIO BASE DE PASTELERÍA PROFESIONAL, EPGB: Guía de Compra y Reseña
Descubre el recetario base de pastelería profesional de la EPGB con 230 recetas organizadas en 16 familias, 100% fiables para artesanos. ¡Compra ahora!
20 mar 2024 · 25 min de lectura
Cuchillos de Cocina: Afilado y Mantenimiento - Libro en formato Guía Completa
Aprende el afilado y mantenimiento de cuchillos de cocina de manera completa y efectiva. ¡Consigue los mejores resultados!
2 mar 2024 · 15 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Los 10 mejores libros de cocina profesional
Los mejores libros de cocina profesional: Le Cordon Bleu, Debate, Abac y más. Qué cubre cada uno, a qué nivel sirve y cuál elegir según tu puesto.
2 mar 2024 · 43 min de lectura
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Los mejores libros para freidora de aire
Los mejores libros para freidora de aire: recetarios verificados, para quién sirve cada uno y el equipo que cambia el resultado.
28 feb 2024 · 37 min de lectura
cocina de espana
Descubre los 11 mejores libros de cocina española recomendados para este 2026
Los mejores libros de cocina española: los clásicos y los modernos, para quién sirve cada uno y cuál comprar, con precios.
28 feb 2024 · 33 min de lectura
conservacion y fermentacion de alimentos
Las Técnicas de Fermentación: Aprende a Transformar tus Alimentos con estas Técnicas Ancestrales
Descubre las técnicas ancestrales de fermentación para transformar alimentos, conservar su sabor y beneficiarte de bacterias y levaduras beneficiosas.
17 feb 2024 · 41 min de lectura
cocina de italia
Los 11 Mejores Libros de Cocina Italiana Recomendados para el 2026
Los 10 mejores libros de cocina italiana: pasta, técnica y clásicos regionales. Qué cubre cada uno y cuál elegir según lo que quieras cocinar.
16 feb 2024 · 43 min de lectura
cocina de francia
Descubre los 10 mejores libros de cocina francesa en 2026
Los mejores libros de cocina francesa: los clásicos verificados, para quién sirve cada uno y cuál comprar según tu nivel, con precios.
9 feb 2024 · 20 min de lectura
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Los mejores libros de cocina portuguesa (verificados 2026)
Los mejores libros de cocina portuguesa: recetarios verificados, para quién sirve cada uno y el utensilio propio del país.
9 feb 2024 · 10 min de lectura
cocina crudivegana
Descubre los 20 mejores libros de cocina para veganos
Los mejores libros de cocina vegana: recetarios verificados, para quién sirve cada uno y cuál elegir para empezar, con precios.
21 ene 2024 · 15 min de lectura
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Sin Dientes y a Bocados: Descubriendo el Libro Sin Dientes de Juan Llorca
Descubre el fascinante mundo de la alimentación infantil a través del libro «Dientes y a Bocados» de Juan Llorca. Simplemente sin dientes y a bocados.
20 ene 2024 · 9 min de lectura
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Guía Práctica: Cómo Escribir un Libro de Cocina Paso a Paso
Descubre cómo escribir un libro de cocina paso a paso con nuestra guía práctica. Impulsa tu pasión culinaria narrándola de manera efectiva. ¡Empieza hoy!
8 ene 2024 · 35 min de lectura
glosario de cocina
Abadejo: qué es, variedades y cómo cocinarlo (2026)
El abadejo es un pescado blanco magro, pariente del bacalao: en qué se diferencian, sus variedades (Alaska, argentino) y cómo cocinarlo sin que se seque.
6 ene 2024 · 9 min de lectura
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Libros de Cocina El Comidista - Recetas Únicas
Descubre recetas fáciles y saludables con los libros de cocina El Comidista. Explora la cocina española creativa y reinventa tu alimentación casera.
2 ene 2024 · 27 min de lectura
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Libros de cocina en inglés: los mejores para cocinar en casa
Los mejores libros de cocina en inglés para cocinar en casa: clásicos, técnica y ciencia culinaria. Selección con nivel, temática y para quién es cada uno.
2 ene 2024 · 32 min de lectura
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Libros de cocina española en inglés: los mejores para cocinar España en casa
Libros de cocina española en inglés: los mejores para cocinar España sin saber español, con nivel y precios.
2 ene 2024 · 32 min de lectura
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Mejores Libros de Cocina Estrellas Michelin, Libros de Grandes Chefs Tres Estrellas Michelin que Destacan en la Gastronomía
Los mejores libros de cocina de chefs con estrellas Michelin: qué aprendes con cada uno, nivel que exige y para quién tiene sentido comprarlo.
2 ene 2024 · 26 min de lectura
cocina de francia
Descubre los Mejores Libros de Cocina Francesa, El Arte de la Cocina Francesa Paso a Paso
Los mejores libros de cocina francesa: los clásicos verificados, para quién sirve cada uno y cuál comprar, con precios reales.
1 ene 2024 · 40 min de lectura
cocina de francia
El Arte de la Cocina Francesa Vol. 2: Una Continuación de la Revolución Culinaria de Julia Child y Simone Beck
El arte de la cocina francesa vol. 2 de Julia Child: qué añade al primer volumen, para quién es y cuál de las dos ediciones comprar.
26 dic 2023 · 18 min de lectura
cocina y cultura
Mejores Libros de Cocina Famosos ¡Descubre cuáles son los Top Libros de Grandes Chefs!
Los libros de cocina más famosos y los chefs que los firmaron: clásicos que siguen vigentes y por qué merecen un hueco en tu estantería.
23 dic 2023 · 28 min de lectura
cocina de espana
Reseña del Libro «La Cocina Española Moderna» por Emilia Pardo Bazán
La cocina española moderna de Emilia Pardo Bazán: qué contiene esta edición facsímil, su valor histórico y para quién es.
22 dic 2023 · 13 min de lectura
cocina rapida y facil
Los 10 Mejores Libros de Cocina Fácil y Sana: Una Guía para Comer Sano y Delicioso
Los 10 mejores libros de cocina fácil y sana: recetas rápidas y equilibradas para el día a día, con nivel y para quién es cada uno (2026).
22 dic 2023 · 17 min de lectura
asado y brasas
Libros de Francis Mallmann: fuego, parrilla y los mejores títulos (2026)
Los mejores libros de Francis Mallmann: el chef del fuego — Siete fuegos, En llamas y su estilo de asado al fuego abierto.
22 dic 2023 · 38 min de lectura
cocina y cultura
Baelo Claudia y los secretos del Garum. Atunes, ballenas, sardinas y otros recursos marinos en la cadena operativa haliéutica romana
Baelo Claudia y los secretos del garum: el libro sobre la salsa romana, qué contiene y para quién es, con precio y valoraciones.
13 dic 2023 · 12 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Ferran Adrià: El Arte de Comer y la Comida de la Familia en los Libros de Ferran Adria
Descubre todos los libros de Ferran Adrià, incluyendo «La comida de la familia» y su obra en elBulli. Encuéntralos en nuestra librería gastronómica.
6 dic 2023 · 16 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Descubriendo la Cocina al Vacío: Un Viaje con Joan Roca y su Libro de Cocina
Libros de cocina al vacío: los títulos de Joan Roca y otros, qué enseña cada uno y el equipo necesario, con precios reales.
3 dic 2023 · 12 min de lectura
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Los 10 Mejores Libros de Cocina Fitness para una Vida Saludable y Sabrosa
Descubre los 10 mejores libros de cocina fitness para una vida sana y deliciosa. Recetas saludables y sabrosas para un estilo de vida activo.
3 dic 2023 · 17 min de lectura
cocina rapida y facil
Los 10 mejores libros de cocina sana
Los 10 mejores libros de cocina sana: recetas saludables, fáciles y ricas para el día a día. Con nivel, enfoque y para quién es cada uno (2026).
3 dic 2023 · 6 min de lectura
cocina saludable y dietas especificas
Los 10 mejores Libros De Cocina Saludable para ti en pleno 2026
Los 10 mejores libros de cocina saludable: recetas fáciles, rápidas y nutritivas para comer mejor sin renunciar al sabor. Con nivel y enfoque (2026).
3 dic 2023 · 3 min de lectura
cocina para estudiantes
Encuentra los mejores libros de cocina para principiantes: libros de recetas fáciles y deliciosas
Descubre los mejores libros de cocina para principiantes con recetas fáciles y deliciosas. Aprende a cocinar por tu cuenta con estas guías imprescindibles.
1 dic 2023 · 25 min de lectura
libros de recetas generales
Descubre el Libro de Cocina Oficial de The Witcher: Un Viaje Culinario por el Continente
El libro de cocina oficial de The Witcher: qué recetas incluye, cómo está editado y para quién es, con precio y valoraciones.
23 nov 2023 · 12 min de lectura
cocina y cultura
Descubre qué tipo de libro es un libro de cocina: tu guía culinaria
Explora qué tipo de libro es un libro de cocina: tu guía culinaria. Aprende, cocina y disfruta con los secretos de los mejores chefs desde tu hogar.
12 nov 2023 · 32 min de lectura
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Descubre cuál fue el primer libro de cocina de la historia
Sumérgete en la fascinante historia culinaria y descubre cuál fue el primer libro de cocina de la historia. Un viaje de sabor y tradición te espera.
11 nov 2023 · 20 min de lectura
Libros de Cocina Telegram: Top Recetas y Consejos Culinarios
Por qué buscar libros de cocina gratis no resuelve nada: qué hay detrás de los canales de Telegram y qué alternativas existen.
5 nov 2023 · 32 min de lectura
formacion y gestion en hosteleria
Cómo el Gastromarketing puede ayudar a tu Restaurante: Beneficios y Claves
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3 oct 2023 · 16 min de lectura
cocina y cultura
Larousse Gastronomique en Español: Un Vistazo a una Gran Obra de la Gastronomía
Gran libro práctico de gastronomía - Larousse Gastronomique en español (Editorial Larousse)
3 oct 2023 · 13 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Una guía completa de los mejores libros de cocina profesional, alta cocina y gastronomía para los chefs más exitosos
Los mejores libros de cocina para profesionales: técnica, gestión y alta cocina. Qué aporta cada uno y cuál elegir según tu puesto en la brigada.
3 oct 2023 · 22 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Foodpairing, arte y ciencia en la combinación de ingredientes y sabores, el libro 2023
Descubre la ciencia y el arte culinario en el libro de foodpairing. Aprende la química detrás de combinaciones nuevas e inesperadas.
30 ago 2023 · 27 min de lectura
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La cuchara de plata: descubre la tradición culinaria italiana con el libro Nº 1 en ventas
Libro La cuchara de plata: Explora todas las regiones de Italia a través de técnicas culinarias tradicionales y auténticas recetas.
29 ago 2023 · 21 min de lectura
editoriales
Planeta Gastro la Editorial Gastronómica de Moda que Transforma la Cocina
Planeta Gastro, la editorial gastronómica que transforma la cocina con libros de recetas y técnicas de chefs destacados.
27 ago 2023 · 27 min de lectura
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Cocina Madrileña: Sabores y Tradiciones Inconfundibles de la Capital Española
Descubre la rica y variada cocina madrileña con platos emblemáticos y técnicas culinarias únicas, patrimonio cultural.
3 ago 2023 · 27 min de lectura
editoriales
Montagud Editores, la editorial más influyente de la gastronomía española
Montagud Editores La editorial más influyente de gastronomía en España y parte del mundo, narrando increíbles historias culinarias.
3 ago 2023 · 19 min de lectura
cocina regional nacional e internacional
'El arte de la cocina aragonesa', un libro soñado que «por fin» puede ver la luz
El arte de la cocina aragonesa: la historia del libro perdido y recuperado, sus recetas tradicionales y para quién merece la pena.
31 jul 2023 · 9 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Modernist Cuisine at Home, Descubre el Arte de la Cocina Moderna con esta Joya Impresa
Modernist Cuisine at Home: la versión doméstica del gran libro de cocina modernista. Qué enseña, qué equipo exige y si te compensa frente al original.
31 jul 2023 · 11 min de lectura
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Planeta Pan de Edu Lavandeira: Una Aventura Culinaria y Cultural
Descubre las increíbles recetas de pan de todo el mundo en el libro «Planeta Pan» de Edu Lavandeira. Una fascinante aventura culinaria alrededor del mundo.
31 jul 2023 · 15 min de lectura
asado y brasas
Simplísimo Las Recetas de Barbacoa + Fáciles del Mundo. Nuestra Reseña
Descubre el libro 'Simplísimo: Las Recetas de Barbacoa + Fáciles del Mundo'. ¡Explora nuestra reseña detallada y decide si es para ti!
18 jul 2023 · 6 min de lectura
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Entre Brasas Veggie, Del Huerto a la Barbacoa Recomendado Libro de Juan Manuel Benayas
Descubre la revolución de la cocina vegetariana a la brasa con 'Entre Brasas Veggie, del Huerto a la Barbacoa' de Juan Manuel Benayas.
13 jul 2023 · 7 min de lectura
cocina creativa molecular y de vanguardia
Qué es Cocinar de la Bullipedia. Reseña de un Libro Imprescindible para todo Chef o Cocinero
Descubre 'Qué es Cocinar' de la Bullipedia, elBullifoundation, un libro que redefine la acción de cocinar. Lee nuestra reseña completa aquí.
13 jul 2023 · 12 min de lectura
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The Brisket Chronicles, Descubre el Secreto del Brisket Perfecto, para amantes del humo y las carnes
Descubre cómo dominar el arte de cocinar brisket con «The Brisket Chronicles» de Steven Raichlen. ¡Más de 60 recetas y consejos!
5 jul 2023 · 10 min de lectura
asado y brasas
Domina el Arte de la Cocina a la Brasa con «Entre Brasas, Los secretos de la cocina del fuego» de Juan Manuel Benayas
Sumérgete en el arte de la cocina a la brasa con «Entre brasas» de Juan Manuel Benayas. Técnicas y consejos para crear platos asombrosos.
4 jul 2023 · 11 min de lectura
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Descubre la Magia de la Cocina con «Las Recetas de Eneko» de MasterChef 2023
Domina el arte culinario con «Las Recetas de Eneko» de MasterChef. Inspírate y cocina como un campeón. ¡Adquiérelo ya!
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Reseña de «Las recetas verdes de MasterChef»
Descubre la cocina saludable y gourmet con «Las recetas verdes de MasterChef». ¡70 recetas creativas que te sorprenderán!
4 jul 2023 · 10 min de lectura
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Seis estaciones: La nueva cocina con vegetales, deléitate con este fabuloso libro
Nuevo libro de cocina «Seis estaciones: La nueva cocina con vegetales» que cambiará tu forma de comer productos frescos.
3 jul 2023 · 6 min de lectura
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Domina la Pizza con los Secretos del Puto Amo: Pino Prestanizzi
Descubre las recetas de las mejores pizzas de Pino Prestanizzi, el pizzero de YouTube, en su libro Los Secretos del Puto Amo.
2 jul 2023 · 11 min de lectura
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MasterChef España: Análisis detallado del exitoso programa culinario
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2 jul 2023 · 29 min de lectura
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Guía Completa de Técnicas Culinarias: Domine la Cocina con Le Cordon Bleu
Domina el arte culinario con el libro la «Guía completa de Las técnicas culinarias» de Le Cordon Bleu. Un Clásico imprescindible.
1 jul 2023 · 11 min de lectura
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Robuchon Todas las Recetas – El Compendio Definitivo de Cocina Francesa, Gastronomía y Cocina del Chef más Laureado
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22 jun 2023 · 17 min de lectura
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Descubre el libro culinario del futuro 'Food & Drink Infographics'. Una mezcla perfecta de datos visuales y deliciosas recetas.
13 jun 2023 · 11 min de lectura
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1 jun 2023 · 7 min de lectura
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Reseña: «La cocina al desnudo» de Santi Santamaría, reedición 2024
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Los prestigiosos Premios Gourmand: Reconociendo a los mejores libros de cocina y vino
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Sumérgete en el mundo culinario de Paco Roncero y descubre la insurrección silente del chef
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7 may 2023 · 13 min de lectura
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Un vistazo al libro de «Cocina o barbarie» de Maria Nicolau
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Descubre El Practicón, un clásico de la cocina que combina historia, cultura y recetas deliciosas. ¡Conviértete en un maestro culinario!
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4 may 2023 · 13 min de lectura
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Descubre en La Casa del Libro un universo literario con los mejores bestsellers, novelas y libros recomendados. ¡Sumérgete en la lectura!
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Reseña de «Las recetas de Paufeel: 80 propuestas sencillas, sin gluten y sin azúcar» de Paula Monreal
Las deliciosas recetas sin gluten y sin azúcar de Paufeel en su libro «80 propuestas sencillas». ¡Mejora tu alimentación y estilo de vida!
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El Celler de Can Roca: historia, menú y los hermanos Roca
El Celler de Can Roca: la historia de los hermanos Roca, su menú degustación, la bodega y sus tres estrellas Michelin. Y los libros que han publicado, con precio.
3 may 2023 · 40 min de lectura
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Minecraft: Gather, Cook, Eat — el libro oficial de recetas, reseña
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30 abr 2023 · 15 min de lectura
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30 abr 2023 · 67 min de lectura
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