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James Trevor Oliver
Jamie Oliver (Clavering, Essex, 1975) es el cocinero que ha enseñado a cocinar a toda una generación en el mundo anglosajón. Se dio a conocer con «The Naked Chef», una serie de televisión que despojó la cocina de solemnidad, y desde entonces ha construido una obra enorme —más de setenta títulos— centrada en comer bien sin complicarse. También ha hecho campaña contra la comida basura en las escuelas británicas.
Estilo
Cocina de casa sin tecnicismos: pocos ingredientes, hierbas frescas y explicaciones pensadas para quien no sabe. Menos es más, pero con sabor.
Trayectoria
- «The Naked Chef»: la serie que lo convirtió en fenómeno y cambió la forma de hacer televisión de cocina
- Más de setenta títulos publicados, uno de los autores de cocina más vendidos de la historia
- Campaña pública contra la comida procesada en los comedores escolares británicos
- Restaurantes propios, entre ellos el grupo Fifteen, con un programa social de formación
- Ha definido la cocina doméstica británica contemporánea
Actualidad
Dónde está hoy y qué ha ganado. Cada dato con su año, sin titulares de última hora.
Uno de los autores de cocina más vendidos de la historia
Su catálogo supera los setenta títulos, con traducciones a decenas de idiomas. Es, con permiso de unos pocos nombres, el autor de cocina más leído del mundo anglosajón.
La campaña por la comida escolar
Su trabajo público contra la comida procesada en los colegios británicos tuvo impacto real en políticas alimentarias. Es la parte de su carrera que trasciende la cocina.
Del «Naked Chef» a la cocina sencilla
Empezó rompiendo el formato solemne del chef en televisión y ha mantenido siempre la misma línea: cocina accesible, producto fresco y explicaciones claras.
Sus restaurantes
Los locales que abrió o en los que trabaja. Los que ya cerraron se indican como tales.
Fifteen
Londres (y otras ciudades)
Su proyecto con programa de formación para jóvenes en riesgo. El más reconocido socialmente.
Jamie's Italian
Reino Unido y otras ciudades
Su cadena de cocina italiana informal.
Barbecoa
Londres
Su apuesta por la parrilla y la carne, con Steakhouse.
Los libros de Jamie Oliver
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Su recorrido por la cocina italiana, región por región. Uno de sus libros más queridos.
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Jamie at Home: Cook Your Way to the Good Life
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Everyday Super Food: Jamie Oliver
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Recetas pensadas para comer mejor sin renunciar al sabor.
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Jamie Oliver's Comfort Food: The Ultimate Weekend Cookbook
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Comida reconfortante para el fin de semana, sin prisa.
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Jamie's Comfort Food
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Otra edición de su libro de comfort food: contenido muy solapado con el anterior.
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Recetas para compartir y reunir gente. De sus títulos más recientes.
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Su libro de Navidad: el más estacional de todos.
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Jamie's Kitchen
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Para quién es esta lista
Es el autor más recomendable para quien empieza: sus libros están pensados para que salgan a la primera y con ingredientes fáciles. Aviso: tiene muchos títulos y algunos se solapan bastante entre sí, así que conviene elegir dos o tres, no diez.